INGREDIENTES.---
Masa:
250 grs. de harina con fuerza.
25 grs. de levadura de panadero.
2 cucharadas soperas de aceite..
Un poco más de aceite para engrasar el molde.
Un poco más de harina para el molde.
1 cucharada (de las de moka), de sal.
1 vaso (de los de agua), de agua caliente.
Relleno:
4 cucharadas de tomate frito, el Súper.
5 lonchas de queso para fundir La Asturiana.
1 paquete de lonchas de bacon.
1 bote de aceitunas deshuesadas negras,
1 paquete de queso especial para pizzas.
ELABORACION.---
Masa:
En tazón pondremos el vaso de agua caliente y
la levadura de panadero y lo deshacemos. Reservar.
Pondremos la harina en una especie de volcán
sobre la encimera, en el centro pondremos la sal, el aceite y el agua con la
levadura.
Lo mezclamos con las manos, añadiendo la
harina que consideremos oportuna, previamente hemos enharinado la encimera para
que no se pegue la masa.
Cuando la masa esté elástica se forma con ella
una bola y la dejamos reposar en bol de cristal, cerámica o loza, lo tapamos
con paño grueso y lo dejamos en una parte de la cocina cálido.
Se deja alrededor de 1 o 2 horas, hasta que
doble su volumen.
Se vuelve a poner la masa en la encimera y la
trabajamos con un rodillo en forma circular.
Ya está lista la pizza.
El molde lo untamos con aceite y enharinas un
poco, yo utilizo un molde desmontable grande de repostería.
En el horno precalentado a unos 220 grados, unos
30 minutos más.
Relleno:
Pondremos unas 4 cucharadas de tomate frito,
ya sabéis que me gusta el de la marca Súper porque no tiene mucho sabor propio.
5 lonchas de queso de la marca Asturiana
porque resulta súper cremoso.
1 paquete de lonchas de bacon, que cortaremos
en trozos de dos dedos aproximadamente. Grandes que se vean.
Y 1 bote de aceitunas negras sin hueso, que
cortaremos en unos tres trozos.
Y 1 paquete de queso para pizzas. Bastante, a
gusto, pero una pizza está en su punto cuando tiene un extra de queso, no???.
Una vez que ya le has echado todos los
ingredientes, tapamos la pizza con papel de aluminio durante unos 30 minutos.
No es imprescindible, pero si no lo haces puede tener un ligero sabor a la
levadura. Solo lo reconocerás si se te olvida el tiempo de reposo. A qué sí????
Horno precalentado a 220 grados y dentro 30
minutos. Sacar, desmoldar y dejar templar.
Y así me quedó a mí, hasta luego amigas,
