MINI CONOS, MINI TARTALETAS Y CUCHARITAS

Hola amigas, husmeando por las grandes superficies, en los apartados de delicatessen……he descubierto algunas cosas divertidas….. de esas que vemos en la tele y en las revistas de cocina.

Lo importante es que elijas los ingredientes que más te gusten y que te atrevas a combinar dulce y salado. Sorpréndete y sorprende a tus invitados.  

Lo importante de esta receta es que sepas que los ingredientes están al alcance de tus manos y que son de precios asequibles.

INGREDIENTES.-

• Mini conos.
• Mini tartaletas.
• Mini cucharaditas.
• Quesos en crema.
• Paté  a gusto.
• Arándanos.
• Panceta en trocitos.
• Mermelada de melocotón.
• Piña.
• Arándanos/ pasas.
• Pimiento morrón.
• Anchoa.

ELABORACIÓN.-

Como puedes entender es súper fácil. Basta con que elijas los quesos y patés. Para los conos puedes rellenarlos con una cucharadita pequeña o con una manga pastelera.

Si destacaré las tartaletas: lleva queso fundido, mermelada y unos trocitos de panceta frita. Sé que parece…..pero os garantizo que la degustación es extraordinaria.

El queso y la piña, también es una combinación sorprendente.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas!!!

PIRULETAS DE MORCILLA Y ARÁNDANOS.

Siguiendo en nuestra línea de entrantes divertidos para Navidad….. este es fácil y rápido.

INGREDIENTES.-

• Obleas de empanadillas.
• 1 morcilla sin arroz.
• Arándanos.
• Palitos de brochetas.
• Un vasito de chupito.
• Aceite para freír.
• 1 huevo batido.

ELABORACION.-

En un sartén pondremos la morcilla con los trozos de arándanos y un chorrito de miel. Y lo mezclaremos y lo haremos durante unos 3 o 4 minutos.

Reservar.

Cogeremos las obleas de las empanadillas, y con el vaso de chupito sacaremos círculos. Pintaremos con huevo batido los círculos. En cada círculo pondremos un poquito de la morcilla, pondremos otro círculo encima y lo cerraremos con ayuda de un tenedor como si fuera una empanadilla. No olvides colocar el palito ( que previamente hemos cortado por la mitad).

Me ha sobrado masa de morcilla, y la he utilizado como empanadilla. Tenía un trozo de masa de hojaldre así que me hecho cuadraditos y los he pintado con huevo batido y lo e metido al horno. Fíjate en la foto. Los de color rojo, es salami.

Con el aceite esté caliente, freímos las piruletas. Ten cuidado con el palo.

Y así me han quedado a mí, hasta luego  amigas.

CHUPA CHUS DE POLLO AL CURRY

Hola amigas:

Estamos en Navidad, ya estamos  en la cuenta atrás, miles de receta en la mente…..un mes probando cuáles serán  las  elegidas  este año…….. Y después de todo, creo que me decantaré por un menú degustación. Sin duda, es más laborioso, pero también es más sugerente.

Podemos comenzar con entrantes divertidos, unos CHUPA CHUS DE POLLO AL CURRY.

INGREDIENTES.-

• 200 gr. de pechuga de pollo.
• 1 huevo.
• 1 diente de ajo.
• 50 gras. de queso rallado.
• ½ cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de curry (o un poquito más).
• 1 pellizco de pimienta.
• Unas hojitas de perejil.
• Para el rebozado:
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Aceite para freír.
• 1 tomate pequeño y duro.
• Palitos  de madera para hacer brochetas.

ELABORACION.-

Pondremos todos los ingredientes (pechuga, ajo, queso rallado, pimienta, huevo, perejil, curry), en el vaso picadora de la batidora y lo picamos.

Iremos haciendo unas bolitas pequeñas que pasaremos por un poco de pan rallado y por huevo y otra vez por pan rallado. Reservar.

Podremos  el aceite a calentar y echaremos las bolitas a freír. La sacaremos  y reservaremos.

Mientras, cortaremos los palitos de las brochetas por la mitad y los clavaremos en las bolitas.

Podemos ponerlos clavados en medio tomate, o en un trozo de pepino o  cómo mejor consideres.

CONSEJO!!!: Ten mucho cuidado al freír las bolitas, cuanto más blanquitas estén mejor.

Y así me han quedado a mí.

CONSEJO!!!: los palitos de las brochetas las encontraras sin problemas en los chinos, súper…….

Y así, me han quedado a mí, hasta luego amigas!!!

PIONONO O TRONCO SALADO RELLENO DE ATÚN.

Hola amigas:

Esta receta es el Pionono que encontramos en la mayoría de Tahonas. Es muy sencillo y podemos rellenarlo de casi todo lo que nos apetezca.

Empezaremos con la receta para hacer la lámina de bizcocho que es muy sencilla, aunque creo que la podemos encontrar congelada en algunas grandes superficies.

RECETA DE LA LÁMINA DE BIZCOCHO:

• 4 Huevos.
• 30 grs. de azúcar.
• Pizca de sal.
• 80 grs. harina.

En un bol pondremos las cuatro claras con la pizca de sal y el azúcar, batiremos con las varillas de la batidora hasta levantar a punto de nieve.  Iremos añadiendo con cuidado y de uno en uno, los cuatro huevos; e iremos mezclando. Podemos seguir con la batidora.

Ahora, agregamos la harina (con mucho cuidado, de dos veces, y previamente habremos tamizado), con una cuchara de palo, e iremos mezclando con cuidado e intentando meter todo el aire que podamos al mezclar.

En una bandeja de horno, colocaremos una lámina de papel de horno y encima echaremos la mezcla. Extender con una lengua de cocina.

Meter en horno previamente encendido a 180 grados. Meter en el horno durante 12 minutos.

Tendremos un paño de cocina humedecido preparado. Lo extendemos sobre la encimera y colocamos la hoja sobre él. Retiramos con mucho cuidado el papel y enrollamos para que coja la forma.

RECETA DE ESTE RELLENO:

• 1pepino.
• 3 palitos de cangrejo.
• Hojas de lechuga.
• 2 huevos cocidos.
• Atún.
• Pepinillo.
• Tomate.
• Mayonesa.
• 6 arándanos.

En un bol pondremos todos los ingredientes muy picados. Agregaremos la mayonesa y lo mezclaremos bien.

Extenderemos la lámina de bizcocho y encima pondremos la mezcla. Enrollamos y colocamos sobre una bandeja.

Cubrimos el tronco con mayonesa y adornamos con pepillo y arándanos.

Servir frio.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

SALCHICHAS AL VINO BLANCO.

Hola amigas: esta receta es un excelente aperitivo. Si lo acompañamos de un buen ribera, lo convertiremos en un placer.

INGREDIENTES.--- 

• Salchichas.
• Vino blanco.
• Aceite.

ELABORACION.---

En una sartén pondremos unas gotas de aceite, y las salchichas troceadas, las freiremos a fuego medio; es necesario que suelte la grasa. Añadiremos el vino blanco. Dejar reducir y emplatar en plato de barro.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego, amigas