ARROZ CON POLLO AL ESTILO DE BERASATEGUI

Hola amigas: esta es una adaptación de la receta de un arroz con chipirones de Berasategui. Quedó muy rico de sabor, aunque un poco caldoso.

INGREDIENTES.---

• ½ pollo.
• 1 cebolleta.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tomates peras maduros.
• 200 ml. de tomate frito, marca Súper.
• Sal.
• Arroz.
• Caldo de ternera.
• 20 hebras de azafrán.

ELABORACION.---

En una cazuela pondremos la cebolleta muy picada, añadiremos los dientes de ajo picados.

Añadiremos los trozos de pollo, previamente sazonado. Dejaremos rehogar lentamente.

Añadiremos los 2 tomates, pelados y sin pepitas. En trozos. Dejar rehogar.

Mientras, en otra cazuela pondremos el caldo y las hebras de azafrán. Cuando empiece a hervir, meteremos la batidora en el caldo durante unos segundos.

Pasaremos la carne a una paellera y añadiremos el tomate frito, dejamos hacer un poco.

Agregamos el arroz y movemos durante unos segundos. Añadiremos el caldo.

Dejar a fuego vivo durante 3 minutos y luego bajaremos el fuego y lo dejaremos 14 minutos.

Luego dejaremos 4 minutos más de reposo.

Y así me quedó a mí, hasta luego amigas,