23 septiembre, 2013

MACARRONES CON CARNE DE TERNERA CON AROMA ITALIANO.

Hola amigas: esta receta salió un poco a lo tonto, como muchas veces nos pasa a todas, verdad?; intentaba hacer una receta italiana, pero cuando me puse a ello resultó que no tenía todos los ingredientes; así que ni corta ni perezosa decidí improvisar y rezar……. Os suena familiar la situación?

INGREDIENTES.===
Macarrones.
Agua.
Sal.
1 brick de tomate frito marca Super (del Arbol).
250 grs. de carne picada de ternera.
Albahaca.
Pimienta blanca.
½ starlux.
3 hojas de laurel.
3 dientes de ajos.
Aceite de oliva sabor intenso.
Vino blanco algo más de ½ vaso de vino blanco verdejo Los Molinos.
ELABORACION.===
Simple donde lo haya: ponemos al fuego una olla grande con abundante agua a hervir,
echaremos las 3 hojas de laurel y los 3 dientes de ajos machacados de un golpe, sin necesidad de pelarlos y un chorrito de aceite de oliva sabor intenso. Echa un poco de sal. Cuando empiece a hervir echaremos los macarrones y les tendremos unos 8 minutos. Retirar el laurel y los ajos. Escurrir y reservar.
Mientras, en una sartén pondremos un poco de aceite y la carne picada, una vez hecha, añadiremos el vino blanco, que dejaremos reducir un poco, rápidamente añadiremos el tomate frito y la albahaca y la pimienta blanca (recuerda: a gusto, vete echando y probando), y el ½ starlux.
Emplatar unos macarrones y encima sin mezclar la carne. Es una receta tan simple que parece imposible que merezca la pena probar, pero sinceramente, inténtalo.
Ah!!!¡¡¡¡ se me olvidaba, puedes acompañar los macarrones con los dos tipos de queso: emmental y en polvo.
Y así me quedaron a mí, hasta luego amigas,


16 septiembre, 2013

LOMO DE CERDO EN SALSA DE PIMIENTOS ROJOS.

Hola amigas: hacía un montón de tiempo que no ponía una receta: me habéis echado de menos?.... Vale, lo habitual en estos casos, no?....jaja!!!!! De cualquier forma aquí estoy de nuevo y con gafas nuevas…lo veo todo, todo. Así que empezamos.
Hoy una receta que he hecho este finde y que ha causado sensación en las redes: gracias a todas por vuestras palabras y vuestro interés.
Ah¡¡!! Jennifer espero que la salsa te guste.
Esta receta es como la mayoría de las que escribo, sencilla pero sabrosa y resultona si el número de invitados es elevado.

INGREDIENTES.===
  • 1 lomo blanco (sin adobar), entero, de una pieza.
  • 1cebolla grande.
  • 2 pimientos rojos grandes.
  • 2 hojas de laurel.
  • Pimienta blanca.
  • Orégano.
  • 1 vaso de vino de Serrada.2 =o 3 vasos de agua.
GUARNICIÓN:
  • Arroz blanco cocido y/o patatas fritas.

ELABORACION.===
Cogemos el lomo y le echamos sal, pimienta y orégano por los dos lados (recuerda: las especies utilízalas sin miedo). Reservamos. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Cortamos la cebolla y los pimientos rojos en juliana (en tiras), lo rehogamos a fuego vivo (recuerda: añadiremos un poco de sal para que se haga más rápido), unos minutos; luego bajamos el fuego y  dejamos que se rehogue tranquilamente.
Añadir las hojas de laurel.
Cuando la cebolla este transparente añadiremos el lomo, subiremos el fuego y rehogaremos por ambos.
Echamos primero ½ vaso de vino de Serrada y una vez haya reducido el otro ½ vaso. Dejamos rehogar unos minutos más (por ambos lados).
Sin dejar que reduzca del todo añadiremos los 2 ó 3 vasos de agua (necesitamos que no cubra el lomo).
Ponemos la olla a fuego vivo unos 15 minutos y tapamos la olla, pasado este tiempo reducimos el fuego durante otros 30 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos el lomo y lo fileteamos (el grosor dependerá de tu gusto). Reservamos (si la carne por dentro está algo rosada y no te gusta: no te preocupes, haz los filetes luego lo pondremos al fuego otro poco).
Podemos pasar las verduras por un pasapuré, pero a mi me gusta meter la batidora fuerte durante unos minutos y luego bajar la velocidad para suavizar la salsa.
Cogemos los filetes de lomo y lo echamos en la olla, lo ponemos al fuego sólo 2 minutos para que la carne coja todo el sabor de la salsa.
Emplatar y servir.
Podemos acompañar de una guarnición de arroz blanco cocido ó/y patatas fritas.
Y así me quedaron a mí, hasta luego amigas.
 Ambas fotografías pertenecen al mismo lomo, la diferencia del color se debe a la luz de foto.


22 agosto, 2013

OTRA DE FIESTAS CASTELLANAS (TERCER DIA SIN RECETAS) OTRA DE FIESTAS Y MERCADOS CURIOSOS SIN RECETAS.====

Hola amigas: durante estos meses de verano no os he contado nada sobre fiestas de la provincia de Valladolid y\o mercados medievales, en los que me estoy haciendo una experta o una pesada (supongo que esto dependerá un poco de la lectora); prometo que este año todo es un poco de prueba, pero que estoy recopilando información y que el calendario del próximo año será, sin duda, bastante más interesante. Como os decía, esta sequía no era motivada por la carencia de eventos a los que acudir, sino por la simpleza y la desesperación que producía a los que acudía. Recordemos que una de las características más importantes era que estuviese geográficamente cercano, es decir, dentro de la propia ciudad o en un radio que no superase los 50 km. Como os decía, sí estuve en las Hogueras de San Juan del Barrio de San Juan: yo no sé que decir……, no se si era el cansancio, si fue el frío, lo inadecuado de mi camisa……., no lo sé. Lo que sí se es que fue un rollo. Pero de los grandes. Esto fue en el fin de semana del 21 de Junio.

 Al domingo siguiente, 23 de Junio, subimos a Parquesol por que eran las fiestas, y tras un gran despliegue en el Norte de Castilla y tras una mayor publicidad sobre una feria de la cerámica… allí que me presenté. Y qué fue lo que pasó: que toda la feria consistía en dos puestos (Susana y Arantxa), ambas trabajan la bisutería. Los impuestos, y la publicidad un poco tardía, hicieron que nadie más fuese. Agradezco de todo corazón que ellas fuesen y que tras el gran despliegue no se marchasen a sus casas.
Eso sí destacar que, si tienes niños, era exagerado la cantidad de hinchables…….
Para rematar, el fin de semana del 5 de Julio, fue en el barrio de las Delicias una feria hippy de los años 70: esto ya superó toda mi paciencia (4 puestos bajo un sol de justicia en la plaza del Carmen, bajo un sol de justicia severa!!!!!). Mi paciencia obtuvo en esto mi límite y ni tan siquiera hice foto presencial. Creo el que no nos preocupamos adecuadamente de las ferias, de la gente que acude a gastar su dinero y su tiempo en ellas es una vergüenza tanto por parte de las instituciones como del público. No hablo de comprar, hablo de ir. Simplemente de ir, claro que creo que hubiese ido más gente si el lugar hubiese sido más adecuado. Hace dos fines de semana, 17 de agosto, se celebró la Fiesta Vaccea en Cabezón de Pisuerga…….. aquí, el calor, el extremo calor,…el hecho de que los actos principales se desarrollasen a partir de las 12 del mediodía……. Es que no pude con el calor ni con mi vida. Y como se puede apreciar en las fotos, ni yo ni nadie…………




Pese a todo, y con vocación de frustrada, el pasado fin de semana, día 25 de agosto, recordé que durante casi todo el mes había programación de fiestas y eventos variados en Medina del Campo con un tema: “Mercado Renacentista”.
Creo que resulta innecesario reconocer que ir, lo que se dice ir, fuí, ofendida con la vida, desesperada por vivir en una Provincia donde nos preocupamos nada por estos eventos (al menos en comparación con otras cercanas e incluso de dentro de la misma Comunidad), iba enfadada, sin comprender muy bien mi cabezonería por asistir a otro fracaso (recordemos que este año ya habíamos pasado por Medina sin gran mención a aquel momento, salvo por los zapatos que rompí y los que tuve que comprar). Aparcamos donde siempre, tuvimos que pasar un puente empedrado (otra vez), y otra vez con tacones altos como si la memoria jugase a “recuerda”. Y nada más parar en el semáforo de la calle Padilla……. a mi derecha el río y una pequeña placita que da entrada al Mercado de las Antiguas Carnicerías: allí había CORRALES!!!!!!: en unos corrales había pavos, gallos y un montón de ocas. Luego a las ocas las sacaron y se las llevaron de paseo por el centro de la Villa. Increíbles que esos “bichos” fuesen tan obedientes….


En otros corrales había unas llámas: que estaban tranquilamente echadas y a las que me negué a acercarme por si…… En otro unos burritos, uno engancho a un carricoche para deleite de los más peques.
Y en todo el medio, como si de las grandes estrellas se tratasen estaban los camellos.
Toda nerviosa enfilé la calle Padilla completamente llena de casetas a dos carriles, completamente engalanadas, con sus sacrificados dueños vestidos perfectamente (al menos en apariencia, no me apetece que ningún… me corrija el error histórico). Como una niña pequeña el día de Reyes, no podía dejar de ir de derecha a izquierda mirándolo todo, y loca por fotografiar todo y a todos. Podéis apreciar que hay una variadísima cantidad de fotos, y sobre todo destacar el interés de la gente de Medina, muchísima gente vestida para la ocasión, peinadas ellas, con andares ellos. Lo pasé en grande, había de todo.


Y por supuesto ahí estaba Arantxa, por supuesto que compré. Os recuerdo que Arantxa tiene su tienda en la calle Linares y que tiene unas cosas monísimas. Después de andar y andar y ver cosas como tabernas, gente encargadas de los malabares, niños adecuadamente vestidos, botica, una iglesia con monjas solicitando donativos para las parroquias de Medina, un ebanista tallando la cabeza de un Cristo,….



Y, entonces cuando piensas que, bueno, ya has tenido bastante, que con lo visto te conformabas…. Entramos en la Plaza Mayor de la Hispanidad y entonces fue ya como ver el cielo abierto: mirase para mirase, daba igual, más puestos medievales, más gente vestidas de campesinas, señoras, monjas, frailes, militares, niños, ….., niños paseando a caballos, con escuderos, capataces de la época, caballeros,….

En el interior de la plaza estaban los entretenimientos infantiles: carruseles de madera con un señor dando pedales para poder moverlos!!!!!....... Norias infantiles, justa para los niños,…. Más tabernas…..
Si mirabas hacia los balcones estaban engalanados para la ocasión. Los bares y cafeterías de la plaza (los de verdad, los de todos los días), engalanados, con referencia a la fiesta…… Y parecía que ya, que estaba todo visto,….pero…. nada de eso: a los pies del Consistorio, que desde luego estaba decorado; y respaldado por la Colegiata estaba lo mejor: los caballos, los halcones, buitres, búhos,….. los animales más destacados de la época para el divertimento de los señores. Y allí estaba el búho más chulo que he visto en mi vida, era con un culturista exhibiéndose en plena competición.




Y los bailes de las doncellas, de los enanos,….. y todos perfectos para la ocasión y con los pasos aprendidos.
Una tarde digna de mención, verdad?, pues decidimos sentarnos un poco en una terraza donde fue inevitable fotografiar todo lo que pasaba por delante.
Después continuamos por la calle Maldonado donde, si es cierto, ya había menos puestos, aunque no por ello menos interesantes: los de vela y perfumes. Regresando otra vez a la zona de las Antiguas Carnicerías:
ya con la intención de regresar a Valladolid (la tarde había resultado extraordinaria, no se podía pedir más), cuando una señora “súperamable” nos dijo que no podíamos ir sin ver el desfile: francamente ya era como una loca haciendo fotos buenas, malas, ya me daba igual.


No sé como describir lo bien que estaba todo, la amabilidad de la gente de Medina, lo bonito que habían dejado la Villa….. Es una fiesta recomendable, absolutamente recomendable. Y empieza el día 5 de agosto hasta el 31 de agosto, hay cosas todos los días, actividades para todos los públicos y gustos. Lo que sucede que lo mejor fue este finde, pero el año que viene estaremos más atentos para avisaros con tiempo suficiente y conociendo mejor todas las actividades. Fue un excelente broche para un verano de fiestas mediocres y algunas deprimentes. Mereció la pena el sufrimiento…..jaja. A lo mejor exagero u n poco, con lo de sufrimiento,  pero algunas han sido francamente decepcionante, hasta el punto de que al empezar a escribir y recordar y ver las fotos me he ido deprimiendo, aunque reconozco que Medina estuvo tan, tan bien, que su recuerdo se convierte en añoranza.