CROQUETAS DE POLLO ASADO.

Hola amigas: y…..seguimos con  las sobras del pollo asado…..hoy lo que nos queda es lo justo para unas croquetas. Qué salieron……..¡¡¡¡ No quiero deciros cómo salieron.

INGREDIENTES.---

• 100 gr. de pollo asado.
• ½ cebolleta.
• ½ diente de ajo.
• 50 grs. de harina.
• ½ litro de leche.
• 2 cucharadas rasas de queso en polvo.
• ¼  de pastilla starlux.
• Rebozar y freír:

                 ^*pan rallado.

              *huevo batido.

              *aceite.

ELABORACION.----

En una cazuela pondremos la mantequilla a derretir, añadiremos la cebolleta muy, muy picada y el ajo también muy picado.

Se deja hacer lentamente (cuidado que esto no es aceite, hay que estar un poco más pendientes y bajar un poco el fuego).

Una vez pochado todo, añadiremos el pollo muy picado.

Rehogamos un poco y añadimos la harina.

Rehogamos muy bien la harina y vamos agregando la leche poco a poco sin dejar de remover.

Hasta que la bechamel esté a nuestro gusto.

Añadiremos el queso en polvo.

En este momento deberemos probar, si nos gusta el resultado, bien. Sino añadiremos ¼ de starlux. El sabor mejora.

Seguimos a fuego vivo hasta que espese la bechamel, hasta que consigas como una masa uniforme que se va despegando de la olla,…. No te preocupes, no dejes de dar vueltas a la bechamel durante unos 20 minutos. Pero te darás cuenta cuando está.

Dejamos la masa reposar en una fuente unas horas.

Trascurrido este tiempo empezaremos  a hacer croquetas, se te pegará mucho la masa a las manos, utiliza el pan rallado para poder trabajar la masa, dale forma, pasa por huevo y luego otra vez por pan rallado y…..a freír.

Y así me quedaron a í, hasta luego amigas,