BACALAO EN SALSA DE MOSTAZA.

Hola amigas: si te gusta el picante y la mostaza, has acertado con esta receta. La añadimos a nuestra  colección de salsas para el bacalao.

INGREDIENTES.---

• 1 trozo de bacalao por persona.
• ½ puerro.
• 1 tallo pequeño de apio.
• 1/3 de pimiento rojo.
• ½ vaso de caldo de pescado o de verdura.
• 2 cucharadas de mostaza Dijon.
• ½ vaso de leche líquida.
• Mantequilla.
• 1 limón.
• Sal.
• Pimienta. 

ELABORACION.---

En una sartén grande pondremos 2 cucharadas de mantequilla. Agregaremos el puerro y el pimiento rojo muy, muy picadito.

Añadimos el apio limpio, pelado y troceado en aritos.

Rehogar todo bien.

Añadimos el bacalao y el caldo. Salpimentar. Cocer durante unos 5 minutos.

Dar la vuelta al bacalao, salpimentar otra vez.

Añadimos la mostaza (prueba si te gusta más fuerte, añade más mostaza), y la nata líquida. Remueve con cuchara de madera y mezcla bien, pero con cuidado.

 5 minutos más. Hasta que espese la salsa.

Servir inmediatamente, si se espesa demasiado (como me ha sucedido a mí), añade un poco más de nata o de leche. Acompaña de un gajo de limón. 

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,