DULCES: COQUITOS.- PASTAS DE COCO.

Hola amigas: esta receta es absolutamente fantástica: es rápida, sencilla y los ingredientes no pueden ser más normales. E incluso es una de esas recetas que podemos hacer con los niños.

INGREDIENTES.---

• 250 grs. de coco.
• 250 grs. de azúcar.
• 2 huevos.

ELABORACION.---

En un bol mezclaremos el azúcar y el coco. Añadiremos los 2 huevos y mezclaremos con la batidora con las varillas.

Precalentar el horno a 190 grados.

En la bandeja del horno pondremos una hoja de papel vegetal e iremos poniendo los coquitos.

Iremos cogiendo un poco de la mezcla e iremos haciendo unas bolitas, las pondremos sobre la bandeja aplastando ligeramente.

12 minutos de horno más tarde, ya está!!!

Te pueden salir unas 20 pastas.

OJO!!!: es importante que no las toques hasta que no estén frías. Por que se te pueden romper.

Y un truco de mi amiga Loli, para que duren es: guardarlas en una bolsa de plástico, para que no se pongan duras y te duren.

Y así me quedaron a mí, hasta luego amigas,