CREMA DE PUERROS Y ZANAHORIAS.

Hola amigas: el frío se ha instalado completamente entre nosotras y los platos de cuchara son los primeros en nuestras cabezas; así que entramos en una serie de recetas que nos ayuden a calentar el estómago sin que nos aburran. Esto viene a ser parecido a las ensaladas, no tienen mayor….., pero esta bien que alguien las pruebe por nosotras y nos diga que tal, no?. Pues empecemos,

INGREDIENTES.===

Aceite.

Sal.

Agua.

3 puerros.

4 zanahorias medianas.

1 patata grande.

1 cebolla.

½ vaso de coñac.

½ vaso de leche ó un brik de nata para cocinar.

ELABORACION.===

Ponemos en una cazuela un poco de aceite, echamos la cebolla cortada en gajos, la patata pelada y en rodajas ó en trozos, los puerros  limpios y en trozos, las zanahorias peladas y en trozos. Cuanto más finos sean los trozos más rápido se cocerá.

Añadir sal.

Rehogamos un poco.

Añadimos el ½ vaso de coñac y removemos mientras reduce el coñac. Reducir totalmente.

Añadimos el agua, unos tres ó cuatro vasos de agua.

Dejar cocer hasta que la verdura esté blanda, probar y rectificar de sal.

Meter la batidora ó pasar por pasapuré hasta que sea muy conseguir un sabor más fino.

Añadir ½ vaso de leche ó un poco de nata para cocinar, si tenemos. Así conseguiremos un sabor mas suave.

Aquí la clave está en el coñac, en el sabor que añade a la crema.

El color pasará de naranja a un poco más oscuro debido a color del coñac.

Así me quedó a mí, hasta luego amigas,