CALDO DE TERNERA PARA HACER SOPA O CONSOME.

Hola amigas: estamos e invierno, y este año parece que va a ser duro y largo. Así que lo podemos atajar con caldos. Podemos tomarlo como consomé o como sopa. La receta de hoy es perfecta contra el frío.

INGREDIENTES.---

½ kg. de carne de falda de ternera.

2 huesos blancos de ternera.

1 hueso de jamón.

2 chorizos.

Garbanzos.

Fideos finos.

ELABORACION.---

Pondremos en la olla Express la carne, los huesos blancos, el hueso de jamón, los chorizos. Y sal. Agua.  Aproximadamente una hora.

Los garbanzos, podemos hacerlos de la forma tradicional, la noche anterior en remojo y lo añadimos a la olla. O, podemos coger un bote de garbanzos cocidos del súper. 

No es lo mismo, lógicamente, pero esto depende de las prisas…..

Trascurrido este tiempo, colaremos el caldo y lo iremos utilizando a lo largo de la semana. Pondremos en una olla un poco de caldo, rectificar de sal, añadir los garbanzos y los fideos.

Y así me quedó a mí, hasta luego amigas,