COSTILLAS DE CERDO ASADAS AL HORNO CON GUARNICION DE PATATAS PANADERAS

Hola amigas: esta receta no es mía, me la recomendó mi amiga Rosa, y aparte de recetas, compartimos alegrías y desgracias del gimnasio.

Es una receta realmente digna de ser probada; chicas, merece la pena por que las costillas quedan realmente jugosas. Un manjar. A la receta yo le he añadido las patatas panaderas, ella las pone fritas. Vosotras, ya sabéis, como más os gusten.

INGREDIENTES.---

• 1 costillar de cerdo blanco, entero, si partir las costillas.
• ½ vaso de vino blanco-verdejo “Los Molinos”.
• ½  vaso de agua.
• Sal.
• Pimienta “popurrí de pimienta” Carmencita O la pimienta que más te guste.
• 4 clavos.
• Orégano.
• Tomillo.
• 2 patatas.
• Aceite.

ELABORACION.---

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy finas, las sazonamos.

En una fuente de horno ponemos las rodajas de patatas y encima el costillar con una brocha de cocina o con los dedos extendemos un poco de aceite sobre las dos caras del costillar (como2 cucharadas de aceite); y lo sazonamos, la pimienta, el tomillo, el orégano, lo añadimos como si fuese sal y siempre a gusto. Pero con gracia. Y unos 3 o 4 clavos, no más porque el sabor es fuerte.

Añadimos el ½ vaso de vino y de agua.

Y al horno como 1 hora y a fuego fuerte, con doble fuego abajo 250 grados.

Puede ser que a medio horneado necesites añadir más líquido, echa otro medio vaso de agua y otro medio de vino.

Quedará churruscadito por fuera y súper jugoso por dentro.   

 Y así me quedaron a mí, hasta luego amigas,