ESCALOPES DE TERNERA CON PASTA A LA MILANESA.

Hola amigas: una receta equilibrada, de las sencillitas, con un poco de todo.

INGREDIENTES.---

Para los escalopes:

• Filetes de ternera.
• Pan rallado.
• Huevo.
• Sal.
• Pimienta.

Para la pasta:

• Penne Rigate o macarrones.
• Agua.
• Sal. 

Para la milanesa:

• 1 bote de tomate triturado.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• Bandejas de champiñones frescos.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano.
• Queso Parmesano rallado.

ELABORACION.---

En una olla pondremos el agua con sal, cuando empiece a hervir, echamos la pasta cuando esté  al dente, escurrimos  y reservamos.

En otra olla, iremos haciendo la milanesa: pondremos un poco de aceite, y añadiremos la cebolla, cuando este trasparente; añadir el diente de ajo y los champiñones laminados. Rehogar durante unos 5 minutos.

Agregar el tomate triturado y cocer 15 minutos. Rectificar de sal y pimienta. Reservar.

Mientras, prepararemos los escalopes: salpimentar los filetes y pasarlos por huevo batido y pan rallado.

Freírles en aceite y reservar.

Emplatar rápidamente. Con la pasta y la salsa milanesa.

Y así, me quedó a mí, hasta luego amigas,