Espero y deseo de todo corazón
que cada una de vosotras haya tenido las fiestas que quería tener.
Ahora nos encontramos en el mes
de Enero, un mes duro por definición, en el que los gastos se multiplican de
una manera extraña…verdad???
Esta receta pretende ayudar a no
gastar mucho dinero sin que ello signifique que debamos comer mal.
Parece que lleva mucho tiempo,
pero es una receta de poco más de media hora, sólo requiere un poco de
organización.
INGREDIENTES.===
a.¬ESPINACAS:
1 paquete pequeño de espinacas
congeladas.
2 dientes de ajo.
Aceite.
Sal.
Pimentón picante de la Vera.
b.¬PATATAS:
2 patatas pequeñas por personas.
Agua.
c.¬POLLO:
1 muslo de pollo grande por
persona.
Aceite.
2 vasos de los de agua de caldo
de carne.
1 cucharada de las de café de
clavo en polvo.
1 cucharada de las de café de
nuez moscada.
Sal.
¼ de pastilla de starlux.
½ vaso de agua de vino de
Serrada.
ELABORACION.===
Empezaremos por las patatas: cogeremos 2 patatas
pequeñas por persona, las pelamos, las cortamos por la mitad y las lavamos. Las
pondremos en una olla con agua a cocer. Sin sal.
Si las patatas son grandes: no
pasa nada, córtalas en trozos no muy grandes ara que se hagan antes. Lo de
redondas es para que quede más bonitas.
Cuando estén, escurrir y reservar
manteniendo el calor.
El pollo: nos dedicamos en exclusiva al pollo. Partimos los muslos
en dos trozos, les quitamos la piel. Sazonamos y ponemos en una sartén con un
poco de aceite para dorar las piezas. Bien doradas.
Una vez estén bien sellados los
trozos, retiramos parte del aceite, como la mitad.
Les añadimos el clavo y la nuez
tostada (son dos especies fuertes, échalas con cuidado), dejamos 2 ó 3 segundos
más por cada lado.
Agrega el vino de Serrada y deja
reducir.
Añadir el caldo (si necesitas un
poco más, añádelo pero con cuidado, vete echando de medio en medio vaso). Sino
tienes: echa agua y la pastilla de starlux entera.
Prueba, rectifica de sabor, y si
lo consideras oportuno añade el ¼ de a pastilla de starlux.
Tapa la olla deja cocer mientras haces
las espinacas, hasta que esté el pollo hecho y el caldo se haya reducido
convirtiéndose en una salsa densa; Si te has pasado con el caldo: saca el pollo
y deja reducir el caldo.
Las espinacas: Cogemos una sartén, echamos un poco de aceite (unas
dos ó tres cucharadas), echamos dos ajos en láminas, una vez doradas; añadimos
las espinacas (no necesitamos que estén descongeladas), y las dejamos unos 6 ó
7 minutos a fuego suave; transcurrido este tiempo, prueba y si te gusta, añaden
un poco de sal y el pimentón picante (esto va a gusto), y remueves un poco y lo
mezclas bien. Reservar y mantener caliente.
Emplatar.
Y así me quedó este plato a mí,
hasta luego amigas,
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