CREMA DE CALABACÍN A LA ALBAHACA, HIERBABUENA Y LA PIMIENTA

Hola amigas: sé que puede parecer repetitivo, pero no!!!, esta receta es algo experimental y el resultado es…….. Probadla!!!!!

INGREDIENTES.---

1kg. De calabacines.

½ cebolla.

1 patata grande.

1 cucharada de las café de pimienta de mezcla.

2 cucharadas de las café de albahaca.

2 hojas frescas de hierbabuena.

2 dedos de coñac de un vaso de los de agua.

Agua.

Aceite.

Sal.

1 vaso de leche.

ELABORACION.----

                                             

En una cazuela ponemos un poco de aceite, añadimos la ½ cebolla en trozos, el calabacín pelado y troceado y la patata en láminas. Rehogamos.

Echamos una pizca de sal, la pimienta machacada en mortero, la albahaca, y las hojas de hierbabuena muy picadita. Rehogar.

Agregar el coñac, rehogar.

Añadir el agua, sin necesidad que cubra el contenido.

Dejar cocer. Metemos la batidora y si nos queda grumos o no queda lo suficientemente suave y fina lo pasaremos por un chino.

Por último añadimos un vaso de leche. Dejamos cocer un par de segundos más.

Y así me quedó a mí, hasta luego amigas,