SOPA FRIA DE MELON Y YOGUR A LA HIERBABUENA.

Hola amigas: esta receta ha estado de moda en las redes sociales, y antes de que acabara el verano tenía ganas de probarla. El resultado….., difícil de valorar. En principio, me resultó francamente decepcionante, aunque al final….. es posible reconocer que…..bueno,….No sé qué deciros, sinceramente. Que lo probéis y me contéis como os ha ido.

Lo que sí os puedo recomendar es que no la pongáis en la mesa sin haberla probado antes!!!¡¡¡.

INGREDIENTES.---

• ½ melón grande.
• 3 hojas de hierbabuena.
• 1 brik pequeño de nata para montar.
• 2 yogures griegos naturales.
• Sal.
• Pimienta negra.
• 2 lonchas de queso para fundir.
• 3 lonchas de beicon muy finas.  

ELABORACION.---

En el vaso de la batidora pondremos el melón cortado en trozos pequeños, las hojas de hierbabuena, la nata, os yogures, sal y pimienta a gusto y las lonchas de queso. Batir muy bien.

Probar y rectificar de sal y pimienta.

En una sartén pondremos una pizca de aceite y las tiras de beicon muy picadas a tijeras, muy picadas. Freír hasta tostar.  

El problema de este plato es que resulta ligeramente insípido, de ahí que utilice el queso.

Emplatar y adornar con los trozos de beicon y/o unas hojas de hierbabuena.

Y así me quedó a mí, hasta luego amigas,

CONTRAMUSLOS DE PAVO RELLENOS DE JAMON YORK Y QUESO.

Hola amigas: no os ha pasado que a veces pensáis en pavo, pero no sabéis cómo hacerlo para que no resulte aburrido??? Pues aquí va una receta que resulta fácil y es súper sabrosa.

INGREDIENTES.---

• 2 contramuslos de pavo.
• 2 o 3 lonchas de beicon extra fino cortado.
• 2 lonchas de jamón york alargada no muy finas.
• 2 lonchas de queso para fundir no muy finas.
• Sal.
• Pimienta negra.
• ½ vaso de coñac.
• 1 dedo de un vaso de agua, de agua.
• Un chorrito de aceite de girasol.
• 1 cebolleta.
• 2 patatas.

ELABORACION.---

Pediremos a nuestro carnicero que nos deshuese los contramuslos (seguramente los encuentres ya deshuesados). Estirados les pondremos sal y pimienta por los dos lados.

Encima pondremos la loncha de jamón y las dos lonchas de queso.

Enrollaremos la carne y los envolveremos con las tiras de beicon.

Utilizaremos cordón para guisar y ataremos el rollo de carne.

En una fuente pondremos un chorrito de aceite y encima una cebolleta cortada en juliana y un par de patatas cortadas en rodajas gruesas, las patatas crudas!!!!. Salpimentar. Otro chorrito de aceite encima.

Encima pondremos los rollos de pavo.

Meteremos la fuente en el horno precalentado a 250 grados. Lo metemos unos 10 minutos.

Abriremos el horno y agregamos el agua y el coñac.

Dejamos dentro del horno unos 30 minutos más.

Sacar y dejar templar. Cortar en rodajas y Emplatar.

Y, así me quedó a mí, hasta luego amigas,

BIZCOCHO DE CHOCOLATE FACIL.

Hola amigas: esta receta la he encontrado rebuscando entre las recetas de algunos amigos de Google+, buscaba una receta rápida, sin grandes complicaciones, que no supusiera…ah! Tengo que hacer un bizcocho de chocolate….Uffff!!!! necesito tiempo….. Y, rebuscando, encontré “La cocina de la Abuela”, con una receta maravillosa. Y que recomiendo!!!

Aunque  luego hemos puesto nuestro sello personal.

INGREDIENTES.---

Para el bizcocho:

• 4 huevos.
• 1 y ½ vaso de harina.
• 1 y ½ vaso de azúcar.
• 1 vaso de cacao en polvo.
• ½ vaso de leche.
• ½ vaso de aceite de girasol.
• 1 sobre de levadura química.

Para el relleno:

• 1 brik de nata para montar.
• 2 cucharadas de cacao en polvo “Valor”.
• 2 cucharadas de café de azúcar.

Para la cubierta:

• 6 barritas de chocolate Nestlé postres. Chocolate negro para repostería.
• 1 cucharada de agua.
• 2 cucharadas de mantequilla. 

Para el adorno final:

• Virutas de colores y corazones pequeños. 

ELABORACION.---

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos con las varillas de la batidora, hasta que adquiera un color blanquecino.

Añadimos el aceite y la leche, seguimos batiendo.

Agregamos el cacao y la levadura seguimos batiendo.

Ahora, echamos la harina, de varias veces y removemos con una cuchara de madera, con movimientos envolventes.

Procura conseguir una masa homogénea, sin grumos y con el color del cacao.

Cogemos un molde desmontable, lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos para que no se pegue.

Precalentamos el horno a 180 grados y cocemos durante unos 40 minutos. Ya sabes puedes comprobar si está con la ayuda de un cuchillo si lo clavas y sale limpio, ya está.

Yo lo he partido por la mitad y lo he rellenado con un brik de nata que he batido y le he añadido 2 cucharadas de cacao y dos cucharadas de las de café de azúcar.

Y lo he adornado con una cubierta de chocolate (en un cazo pondremos el chocolate, agua y mantequilla), reservaremos y cuando esté frío lo extendemos por el bizcocho.

Adornamos con virutas de colores  corazones.

Y así, me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

JIJAS CASERAS CON ARROZ.

Hola amigas: esta receta es curiosa, el otro día estaba en la carnicería de Jose, sin saber muy bien que comprar, ni que comer…. y una clienta súper amable me dijo lo que ella iba a comer… y, pensé… porqué, no?

INGREDIENTES.---

• 200grs. de jijas (la carne del chorizo).
• Arroz.
• Agua.
• Aceite de oliva.

ELABORACION.---

A qué habéis alucinado con la lista de ingredientes???. Pues, no necesitamos más.

En una sartén pondremos una pizca de aceite, agregamos las jijas (es la carne del chorizo, pero antes de meterlo en las tripas; Jose las hace él, y suelen ir preparadas con pimentón picante, orégano…cada maestro tiene su librillo….). Las rehogamos tranquilamente; añadimos el arroz (ya sabes, un puñado y medio por persona), que rehogamos muy tranquilamente, también.

Añadimos el agua caliente y dejaremos hacer.

Creo que el único consejo a tener en cuenta, es que procures que la proporción entre las jijas y el arroz sea al 50%.

Y……ya está, listo para comer!!!!!

Y, así me quedaron a mí, hasta luego amigas,

TARTA DE QUESO CON BASE DE GALLETAS.

Hola amigas: ya sabéis que era una de mis recetas en deuda desde que estuvimos en Casa Atienza. Y aquí la tenemos finalmente. Si me gustaría reseñar algo que he podido comprobar y que antes me había dicho Loli y es que por alguna razón para que esta tarta salga bien utiliza estos ingredientes. No cambies de galletas, ni de mantequilla por que te estropearán la tarta, no utilices otro queso por que no cuajará.

INGREDIENTES.---           

• 20 galletas de María.
• ½ l. de leche entera la Asturiana.
• ½ l. de nata la Asturiana.
• 90 grs, de mantequilla La Asturiana.
• 5 0 6 cucharadas de azúcar.
• 3 sobres de preparado de cuaja Royal.
• 1, ½ Tarrina de queso philadelphia.
• 1 bote de mermelada de fresa.

ELABORACION.---

En un bol picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla blanca, hasta conseguir una pasta. La extenderemos sobre el molde desmontable que habremos untado con mantequilla previamente. Y lo meteremos en el frigorífico a enfriar.

Mientras, diluimos los sobres de cuajada en un vaso de leche; el resto de la leche junto con la nata,  lo pondremos en un cazo al fuego a calentar, hasta que empiece a hervir.

Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y agregamos el queso, la cuajada y el azúcar. Lo batimos muy bien con la batidora con varillas y l vertemos encima de la pasta de galleta y lo volvemos a meter en la nevera.

Cuando haya cuajado le añadimos la mermelada por encima.       

CONSEJO IMPORTANTE:

1).-Si no eres una forofa del queso bastará con pongas solo una tarrina de queso.

2).-Y sí quieres que tenga menos consistencia reduce los sobres de cuajada solo a 2.

Y así me quedó a mí, hasta luego amigas,