PALOMETA O NEGRO AL HORNO CON GUARNICION DE CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS ASADOS.

Hola amigas: lo que tenemos que pedir al pescadero es que nos lo arregle: le quite la piel y le quite la cabeza. Vamos que nos lo prepare para hacerlo al horno.

INGREDIENTES.---

-1 palometa o negro.

-Pimienta negra.

-Tomillo.

-Aceite.

-Vino blanco verdejo Los Molinos.

-Sal.                                                                                                                                                                                           

-2 dientes de ajo.

-Bandeja de champiñones laminados.

-1 bote de pimientos asados verdes y rojos Andrés Baigorri- pimientos del piquillo al ajillo. Del Súper El Árbol.

ELABORACION.---

En una fuente para horno pondremos el pescado entero, lo rociamos con aceite de girasol, echamos la sal, tomillo y  pimienta negra, con alegría!!!.

Agregamos 2 dedos de un vaso (de los agua), de vino blanco y otros dos dedos de agua.

Y metemos en el horno precalentado a 200 grados, durante unos 10 minutos.

Mientras, en una sartén pondremos una pizca de aceite con dos dientes de ajo laminados y dejamos que se frían; añadimos los champiñones laminados, a fuego vivo, les vamos haciendo como a la plancha; echamos la sal, tomillo y pimienta negra, también con alegría!!!.

Y un chorrito de vino blanco. Dejamos hacer. Reservamos.

En esa misma sartén calentamos los pimientos, uno de cada color.

Emplatamos.

Y, así me quedó a mí, hasta luego amigas,