ACELGAS REHOGADAS.

     

Hola amigas: hemos hecho la receta de las pencas de acelga rebozadas, ahora tenemos que darle salida a la parte verde de la acelga, y rehogadas están extraordinarias.

INGREDEINTES.--- 

• 1 manojo de acelgas: la parte verde solo.
• 3 dientes de ajos.
• Pimentón de la Vera picante.
• Agua.
• Sal.
• 2 cucharadas de vinagre.
• Aceite.

ELABORACION.---

Cortamos la parte verde del manojo de acelga, lavar y trocear.

En una cazuela con agua hirviendo echar las acelgas y sal. Dejar cocer.

Escurrir y reservar.

En una sartén echaremos dos cucharadas de aceite, calentar y añadir los ajos pelados y laminados. Freír.

Echar las acelgas rehogar, echar el `pimentón picante y el vinagre; dejar evaporar y retirar del fuego.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego, amigas,