COSTILLAS GUISADAS CON PATATAS AL COÑAC.

 

Hola amigas: esta receta es de las que nos resuelve el problema cuando queremos hacer algo rico pero necesitamos que sea algo rápido. Que sea un plato único pero con suficiente contundencia. Esta receta reúne estas características.

Un consejo: si no tienes una buena hachita de cocina en casa, asegúrate que tu carnicero te ha sacado las costillas y pídele que las parta a la mitad.

INGREDIENTES.--- 

• Un costillar.
• 2 patatas.
• Aceite.
• Agua.
• 1 Starlux.
• ½ vaso de coñac.
• ½ cebolla.
• 2 hojas de laurel.
• ½ cucharita de pimentón de la Vera picante.

ELABORACION.---

En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva, echaremos la media cebolla muy picada. Dejar pochar.

Añadiremos las costillas cortadas en trozos, rehogamos.

Añadiremos las patatas picadas (tamaño a gusto), rehogar.

Añadiremos el laurel, pimentón picante.

El coñac (si nos parece poco, un chorrito, más de coñac, no le va a hacer daño).

Dejar reducir.

Añadir el starlux y un vaso de agua. Tapar y dejare hacer.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

EMPANADA RELLENA DE JAMON, BEICON, QUESO Y DATILES

Hola amigas: esta receta es, sencillamente, riquísima.  Os recomiendo que la hagáis en casa, no penséis en los ingredientes, si……..o si…….nada. Hacedla y luego me contáis.

La idea, he de reconocer, no es mía.  Loli (de CASA ATIENZA; AMPUDIA) me invita un día a una máster class de Thermonix.  Fuimos las tres (Isabel, Loli y yo), nos lo pasamos en grande y aprendimos esta receta.

INGREDIENTES.--- 

• 2 placas de masa de hojaldre congeladas de la marca “Hacendado”.
• Unas lonchas de baicon adobado de Mercadona.
• Unas lonchas de jamón york.
• Unas lonchas de queso.
• Y unos dátiles.

ELABORACION.---

Precalentamos el horno a 250 grados. Mientras, en una bandeja de horno pondremos el papel que trae la caja de masa de hojaldre.

Pondremos una hoja de hojaldre, encima pondremos por capas: jamón york,  el beicon, los dátiles en trozos, queso,  el jamón york.

Cerramos con la otra masa de hojaldre.

Pinchamos con un tenedor.

Y pintamos con un huevo batido y un pincel de cocina.

Meter en el horno y dejar unos 15 minutos, hasta que este dorada.

Y así, me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

PIONONO O TRONCO SALADO RELLENO DE ATÚN.

Hola amigas:

Esta receta es el Pionono que encontramos en la mayoría de Tahonas. Es muy sencillo y podemos rellenarlo de casi todo lo que nos apetezca.

Empezaremos con la receta para hacer la lámina de bizcocho que es muy sencilla, aunque creo que la podemos encontrar congelada en algunas grandes superficies.

RECETA DE LA LÁMINA DE BIZCOCHO:

• 4 Huevos.
• 30 grs. de azúcar.
• Pizca de sal.
• 80 grs. harina.

En un bol pondremos las cuatro claras con la pizca de sal y el azúcar, batiremos con las varillas de la batidora hasta levantar a punto de nieve.  Iremos añadiendo con cuidado y de uno en uno, los cuatro huevos; e iremos mezclando. Podemos seguir con la batidora.

Ahora, agregamos la harina (con mucho cuidado, de dos veces, y previamente habremos tamizado), con una cuchara de palo, e iremos mezclando con cuidado e intentando meter todo el aire que podamos al mezclar.

En una bandeja de horno, colocaremos una lámina de papel de horno y encima echaremos la mezcla. Extender con una lengua de cocina.

Meter en horno previamente encendido a 180 grados. Meter en el horno durante 12 minutos.

Tendremos un paño de cocina humedecido preparado. Lo extendemos sobre la encimera y colocamos la hoja sobre él. Retiramos con mucho cuidado el papel y enrollamos para que coja la forma.

RECETA DE ESTE RELLENO:

• 1pepino.
• 3 palitos de cangrejo.
• Hojas de lechuga.
• 2 huevos cocidos.
• Atún.
• Pepinillo.
• Tomate.
• Mayonesa.
• 6 arándanos.

En un bol pondremos todos los ingredientes muy picados. Agregaremos la mayonesa y lo mezclaremos bien.

Extenderemos la lámina de bizcocho y encima pondremos la mezcla. Enrollamos y colocamos sobre una bandeja.

Cubrimos el tronco con mayonesa y adornamos con pepillo y arándanos.

Servir frio.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

SALCHICHAS AL VINO BLANCO.

Hola amigas: esta receta es un excelente aperitivo. Si lo acompañamos de un buen ribera, lo convertiremos en un placer.

INGREDIENTES.--- 

• Salchichas.
• Vino blanco.
• Aceite.

ELABORACION.---

En una sartén pondremos unas gotas de aceite, y las salchichas troceadas, las freiremos a fuego medio; es necesario que suelte la grasa. Añadiremos el vino blanco. Dejar reducir y emplatar en plato de barro.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego, amigas