Chorizo criollo con pimientos verdes y rojos.
Chorizo criollo con mostaza y tomate.
Lomo con pimientos verdes sobre fondo de mermelada de
tomate.
Ternera con pimientos rojos.
Revuelto de morcilla.
Lomo con queso azul derretido.
Tosta de queso azul sobre cama de mermelada de cereza.
Tosta de atún con pimiento rojo y espárragos trigueros con
mayonesa.
INGREDIENTES.===
2 filetes de lomo sin adobar un poco gruesos.´
1 filete de ternera.
2 chorizos criollos (son los chorizos blancos).
Pimientos asados.
Morcilla.
1 huevo.
Queso azul francés del Mercadona.
Mermelada de tomate y de cereza.
1 lata de atún.
Mayonesa.
Espárragos trigueros.
1 cebolleta.
ELABORACION.===
Como veis no son tapas que tengan
una gran complicación, solo os doy ideas, porque a veces una no tienes mucho en
el frigorífico y se presentan a cenar y tomar un vino, y que haces?.....; pues
una ronda de tapas rápidas, te hará salir de la situación con gran soltura.
La carne la haremos a la
plancha, nos vale pollo, y también lomo adobado. Yo os pongo como ingredientes
los que he utilizado. El chorizo criollo lo he partido en trozos del tamaño de
las rebanadas de pan.
La morcilla la he
destripado la he hecho a la plancha con un chorrito de miel y una vez hecha le
he añadido el huevo batido.
Y en cuanto al queso este
azul recomiendo a todas que lo tengáis en casa como alimento base, ya podéis
comprobar cuanto nos ha sacado de un apuro.
Los pimientos asados:
Es otro de esos alimentos que también
deberíamos tener siempre en el frigorífico. Si no los tenemos caseros los botes
de pimientos del piquillo también nos sacará de la situación. Si no:
precalentar el horno a unos 190 grados. En una fuente que puedas utilizar para
el horno ponemos los pimientos limpios y secos, un chorrito de aceite de oliva,
sal gorda y al horno unos 30 minutos, si te gustan más blandos aumenta el
tiempo. Una vez transcurrido este tiempo, ponte los guantes de fregar y pélales
en calientes. Esta receta ya tienes en este blog, más desarrollada.
La mermelada casera de tomate:
También nos vale comprada. Y
también podremos sustituirla por otra, solo tienes que probar.
1 y ½ kg. de tomate.
1 kg. de azúcar.
2 clavos.
Corta los tomates por la mitad.
Vete poniendo en una olla ancha una capa de tomates, una capa de azúcar, hasta
que termines. Deja macerar toda una noche y a la mañana siguiente por a cocer
durante unos 40 minutos a fuego lento. Envasa y pon hacia abajo hasta que se
enfríen los botes. Esta receta también la tienes más explicada.
Combina los alimentos como en la
foto ó como mejor te parezca. El queso azul con la mermelada esta muy rico. Y
con el lomo tiene su punto. Prueba y luego decides.
En un apartado distinto pongo la
siguiente tapa: LOMO DE QUESO AZUL.
No por que se complicado, sino
porque desde luego debes hacerla por separado, pon los filetes de lomo blanco
ya partidos por la mitad en una sartén con una gota de aceite. Hazlos a la
plancha, primero por un lado, luego dale la vuelta y pon encima una lonchita de
queso azul francés del Mercadona, deja que se haga. Sácalo y ponlo sobre la
rebanada de pan. Esto hay que comerlo caliente, rico, verdad?
Otro apartado especial se merece
la TOSTA DE QUESO AZUL SOBRE CAMA DE MERMELADA DE CEREZAS Y NARAJAS.
En una olla ponemos a macerar un
1 kg. de cerezas sin hueso y sin rabos, 800 grs. de azúcar, el zumo de una
naranja y una cucharada de zumo de limón. Durante toda la noche y tapamos la
olla. A la mañana siguiente la ponemos a cocer durante unos 20 minutos.
Envasamos. La receta completa también está en el blog.
Pruébala tiene un sabor digno de ser probado.
También podemos hacer tostas
de atún con mayonesa, cebolleta muy picada y la adornamos con unos
pimientos asados rojos y unos trigueros.
Y así me quedaron a mí, hasta luego amigas,
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