COSTILLLAS CON ARROZ AL AZAFRAN.

Hola amigas: este arroz es muy adecuado para un domingo, o para una de estas situaciones que tanto nos preocupa a las amas de casa: no saber que poner…., tener invitados de improviso en casa…., pesar que con las costillas que tengo no hago nada….; Pues con esta receta os aseguro que vais a salir súper bien de cualquier situación comprometida.

INGREDIENTES.===

• Costillas de cerdo sin adobar.
• ½ cebolla.
• ½ tomate maduro.
• ½ pimiento rojo.
• ½  vaso de coñac.
• Sal.
• Agua.
• Aceite.
• 1 paquetito de azafrán.
• Arroz.

ELABORACION.===

En una cazuela pondremos un poco de aceite, echaremos la cebolla, el pimiento rojo y el tomate muy picadito todo. Dejaremos rehogar lentamente.

Cuando esté todo muy bien pochado, echaremos las costillas partidas por la mitad, previamente sazonadas.

Cuando estén rehogadas añadiremos el coñac, y dejaremos rehogar otro poco mientras reduce el coñac.

Añadiremos el arroz y lo rehogamos un poco, también.

Añadir el azafrán.

Agregar el agua (recuerda: 1  taza de arroz por 2 de agua; pero como siempre, ya sabes, tu vete probando. Tú decides si debes echar más o no).

Dejar reposar unos minutos fuera del fuego y tapado con un paño.

Y, así me quedó a mí, hasta luego amigas,