POLLO EN SALSA DE TOMATE SENCILLA.

                    

Hola amigas: la receta de hoy no puede ser más sencilla, y la salsa de tomate es igual de sencilla. Lo normal es que hagamos 2 o 3 kg. de tomates, y la salsa la repartiremos en distintas recetas. Pero por si acaso necesitas la salsa, solo para esta receta.

INGREDIENTES.---

• 1 pollo troceado.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 1 kg. de tomates maduros.
• Sal.
• 3 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de azúcar.

ELABORACION.---

La salsa de tomate sencilla:

En una cazuela pondremos un chorro de aceite de oliva, pero con gracia. Agregamos los tomates lavados y cortados en trozos. Lo dejamos rehogar a fuego vivo.

Añadimos los dientes de ajos pelados y cortados en láminas. Continuamos rehogando a fuego vivo.

Echamos las 3 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Vete probando y rectificando según sabor.

Dejamos hacer lentamente Durante al menos unos 30 o 40 minutos.

Pasar por el pasapuré, puedes utilizar la batidora pero el color pasaría a ser anaranjado. Reservar.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite echaremos los trozos de pollo sazonados.

Prácticamente el pollo debe estar frito.

Cuando la salsa de tomate esté hecha, añadiremos los trozos de pollo y dejaremos a fuego lento para mezclar los sabores, durante unos 10 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar.

Y así me quedó a mí, hasta luego amigas,