GAMBONES AL COÑAC

Hola amigas, una receta para una celebración, es rápida y riquísima. Eso sí, es hecho y comido. La hice al coñac por una razón obvia, no tenía a mano otro alcohol, aunque la receta original es al ron, que lógicamente, haremos y decidiremos cuál es la mejor!!!

INGREDIENTES.-

• Gambones.
• Perejil.
• 4 dientes de ajo.
• Sal gorda.
• Pimienta negra.
• ½ vaso de coñac.

ELABORACIÓN.-

Es muy simple!!! Lavaremos un poco debajo del grifo los gambones.  Yo prefiero cortarles los bigotes y las patas.

Les pondremos en una fuente, salpimentaremos, lo taparemos con film y meteremos  en la nevera un rato.

Mientras, en una sartén grande o en la cazuela donde les haremos, pondremos un poco de aceite, añadir ajos picados y el perejil. Añadiremos los gambones. 1minuto por cada lado. Agregamos el coñac, y dejamos que reduzca otro minuto y lo flameamos. 

Ten mucho cuidado, si no te atreves, deja simplemente reducir.

Puedes añadir una guindilla cayena cortada en trocitos.

Puede ser que te quedes muy corta con la salsa: saca los gambones, pon la cazuela al fuego muy vivo, y añade un poco de coñac, deja reducir. Así tendrás un poco más de salsa.

Emplatar enseguida y servir. 

Y así, me han quedado a mí, hasta luego amigas!!!