Hola amigas: esta es una ensalada
de…. Uff!!!¡¡¡, hoy no sé qué hacer y tampoco me apetece hacer nada, final de
mes y tampoco tengo mucho en el frigo…y bajar al súper…uff!!¡¡ qué pereza… Os
suena mi dilema?, pues así estaba yo ayer, y os garantizo que el resultado fue
sorprendente. Así que aquí os pongo mi receta,
INGREDIENTES.===
- 1 tomate.
- ½ cebolleta.
- 1 lata de mejillones en escabeche.
- 2 palitos de cangrejo.
- 1 pepino.
- Macarrones.
ELABORACION.===
Ponemos a cocer los macarrones en
agua hirviendo con sal y durante unos 8 minutos.
Transcurridos, escurriremos y
pondremos bajo el frigo de agua fría y reservaremos.
Mientras cortaremos en juliana la
cebolleta, escurrimos los mejillones, cortamos el palito de cangrejo, el pepino
lo cortamos de forma irregular, es decir, como te de más rabia y el tomate en
trozos irregulares, pero pequeños.
Emplatamos y servimos acompañamos
de una vinagreta de sal gorda, aceite y vinagre emulsionado (lo he cogido,
verdad?, ahora todo debe ser emulsionado, no?, bueno pues ……jaja).
Yo lo he emplatado de dos formas
distintas por aquello de divertirme un poco nada serio, pero os lo enseño para
que lo hagáis si os apetece, desde luego para os niños en los cuencos resultará
divertido, seguro.
Y así me quedaron a mí, hasta
luego amigas,
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