ENSALADA FRÍA DE QUINOA

Hola amigas: este verano se ha puesto de moda la “QUINOA”. Así que hemos preparado la versión fría y la hemos probado.

La “quinoa” es un cereal típico de Perú y Bolivia. Entre sus principales características está que contiene el doble de fibra que la mayoría de cereales y semillas.  Es rica en proteínas saludables. Es saciante y ayuda a reducir los niveles de colesterol. Así que como una variante de ensalada está bien. Aunque si esperáis mucho del sabor….. pero,…. Ya sabéis lo que os digo siempre, probad y luego ya tenéis motivos para decidir.

INGREDIENTES.---

• 1 Vaso de quinoa “brillante”.
• ½ Zanahoria cruda.
• 1 Tomate pequeño.
• 1 Trozo de queso fresco.
• ½ Pepino.
• 1 Lata de atún.
• Aceite.
• Vinagre.

ELABORACION.---

He comprado los vasos de Brillante ya elaborados y solo he tenido que seguir las instrucciones para el microondas. He optado por la variedad de quinoa roja y blanca.

Lo he puesto sobre un plato y lo he dejado enfriar. He troceado (a gusto), el resto de ingredientes.

He añadido vinagre de manzana y un poquito de aceite de oliva y a gusto.

Mezclamos…..y listo para comer.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

ENSALADA DE GARBANZOS CON REJO

Hola amigas: esta receta nos ofrece un plato muy completo. Hemos utilizado el rejo, es parecido al pulpo…..en barato!!! Bueno…..está bien. Está rico. No es pulpo, pero nos sirve a nuestros propósitos!!!

INGREDIENTES.---

• -1 tarro de garbanzos cocidos.
• -Unos trozos de rejo.
• -Aceitunas negras.
• -Lechuga larga.
• -Aceitunas verdes.
• -Pimiento rojo.
• -Aceite de oliva.
• -Sal gorda.
• -Vinagre de vino tinto.

ELABORACION.---

Echaremos los ingredientes troceados en un bol, añadiremos el aceite, vinagre y sal. Mezclamos todo bien. Y servimos muy fría.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

ENSALADA DE ARROZ LARGO CON QUESO AZUL

Hola amigas: las ensaladas de arroz resultan muy divertidas y resultonas. Si estas acudiendo al gim con estos calores,….. es justo lo que necesitas.

INGREDIENTES.---

• -Arroz blanco largo.
• -1 Tomate mediano.
• -Aceitunas verdes/manzanillas.
• -1 lata de atún.
• -Queso azul.
• -Aceite de oliva.
• -Vinagre de vino.

ELABORACION.---

Ponemos agua con sal a hervir. Añadimos el arroz de grano largo en la cantidad y tiempo habituales. Una vez hecho, lo escurrimos y lo pasamos por agua fría para romper la cocción.

Lo pondremos en un bol, añadiremos un poco de aceite de oliva, lo mezclamos y lo meteremos en la nevera para que se enfríe.

Mientras iremos preparando el resto de los ingredientes.

Los mezclaremos con la vinagreta y con el arroz mezclar todo bien. Emplatar y servir.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

ENSALADA DE GARBANZOS Y QUESO BLANCO

Hola amigas: en la línea de las ensaladas esta nos ofrece la mezcla de sabores de la anchoa, el picadillo y el queso…..muy interesante!!!

INGREDIENTES.---

• -Garbanzos cocidos de bote.
• -Queso blanco.
• -Anchoas.
• -Picadillo del Mercadona (brotes de sojas, pepinillo y zanahorias).
• -Zanahoria troceada.
• -Aceite.
• -Vinagre.
• -Sal gorda.

ELABORACION.---

En un bol pondremos todos los ingredientes troceados, mezclaremos con el aceite, vinagre y la sal. Mezclar muy bien.

Y así me ha quedado a mí, hasta luego amigas,

ENSALADA DE ARROZ BLANCO Y DE LECHUGA LARGA

Hola amigas: de todas las variantes de ensalada de arroz que hemos hecho este verano, tal vez esta, sea la más completa y la más vistosa por su colorido.

INGREDIENTES.---

• -Arroz blanco de grano largo.
• -Palitos de cangrejo.
• -Huevo cocido.
• -Lechuga larga.
• -Aceitunas verdes/manzanilla.
• -Aceitunas negras,
• -1 tomate pequeño.
• -Picadillo de pepinillos y zanahorias.
• -Aceite de oliva.
• -Vinagre.

ELABORACION.---

Pondremos a cocer agua con sal, añadiremos el arroz en cantidad y tiempo habitual. Una vez cocido, escurrir y enfriar bajo un chorro de agua fría. Escurrir y colocar en un bol, lo mezclaremos con un chorrito de aceite y lo dejaremos en la nevera para que se enfríe.

Mientras prepararemos el resto de ingredientes. Mezclar con el arroz, aliñar y Emplatar.

Y así me ha quedado a mí. Hasta luego amigas,