INGREDIENTES.===
1 paquete de gambas crudas peladas.
Aceite de oliva intenso.
3 dientes de ajo.
Perejil seco.
½ vaso de coñac.
1 huevo.
ELABORACION.===
Ponemos en una sartén un poco de
aceite de oliva sabor intenso, los dientes de ajo cortados el láminas,
rehogamos. Añadimos las gambas, previamente descongeladas y las rehogamos.
Sazonamos con un poco de sal, pimienta blanca y perejil seco. Echamos el coñac
y dejamos reducir.
Emplatar y servir.
Podemos también emplatar encima de una rebanada
de pan cortada en diagonal, ponemos un poco de revuelto de tortilla con las
gambas adornando la tapa. Yo he puesto una así y la otra con una base de
mayonesa (es mejor por que nos sujeta el revuelto). Y también la rebanada de
pan puede ir untada en la propia salsa, pero entonces debe servirse
inmediatamente.
Y, así me quedaron así, hasta
luego amigas,
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